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LADUREE s’établit en Suisse

Ladurée s’établit en Gruyère en investissant 14,5 millions à Enney.

Le fabricant français de macarons LADUREE installe un centre de production mondial de macarons ainsi qu’un centre de recherche et développement à Enney en Gruyère. Le président de Ladurée, David Holder, présent mardi passé à l’assemblée extraordinaire de la commune de Bas-Intyamon qui a entériné la vente d’une parcelle de 20’500 m2, a informé qu’il voulait commencer la production à l’automne 2011.

Jusqu’à présent, Ladurée produit ses macarons destinés à la clientèle étrangère sur site. Le problème est que la production locale ne garantit pas une qualité constante.

La Gruyère était connue pour sa crème (délicieuse) et ses meringues… ses avantages fiscaux (?!)… je pense que ce lieu n’a pas été choisi par hasard!

Quelques mots sur la société

La célèbre maison était tout d’abord une boulangerie, créée en 1862 par Louis Ernest Ladurée au numéro 16 de la Rue Royale à Paris. La Madeleine est alors un quartier d’affaires en pleine croissance, où sont installés des artisans du luxe français.

En 1871, un incendie permet la reconstruction et la transformation en pâtisserieJules Chéret, peintre célèbre de la fin du siècle, est chargé de la décoration de cette nouvelle pâtisserie. En s’inspirant des techniques utilisées pour peindre les plafonds de l’opéra Garnier, il donne relief et profondeur aux plafonds. Il les orne de petits anges joufflus, notamment celui que l’on désigne comme l’«ange pâtissier», qui inspirera plus tard tous les éléments graphiques de la maison.

L’épouse d’Ernest Ladurée, Jeanne Souchard, fille d’un hôtelier de Rouen, a l’idée de mélanger les styles: le café traditionnel parisien, et la pâtisserie, qui donne naissance à l’un des tout premiers salons de thé de Paris. L’avantage de ce salon sur certains cafés est que les femmes peuvent être accueillies en toute liberté.

En 1993, David Holder et son père, Francis, fondateur du groupe Holder (boulangeries Paul, Manufacture du pain, Château Blanc, Saint Preux, IFH, Panétude), achètent et agrandissent la maison.

David Holder - Président de Ladurée

Ladurée vend plus de 15 000 macarons par jour dans ses magasins. La boutique des Champs-Élysées accueille 3000 clients par jour.

Sofia Coppola les met en vedette dans son film Marie Antoinette.

Fabrication des macarons

Pierre Desfontaines, le petit-fils de Louis Ernest Ladurée, au début du 20e siècle, a eu l’idée d’assembler les biscuits deux à deux et de les garnir d’une crème. Depuis cette époque, la préparation n’a pas été modifiée. Les chefs pâtissiers effectuent le dosage des amandes, des blancs d’œufs, et du sucre glace. Ils sont ensuite cuits et garnis, et sont congelés dans l’usine de fabrication à Monaco et bientôt à Enney, transportés dans les magasins et décongelés 48h avant d’être mis à la vente.

Pour se faire envie

Liste des macarons

100 recettes conçues par le pâtissier de Ladurée pour le grand public

 

Magasins en Suisse

-> Genève – 7, cours de Rive

-> Lausanne – 3, rue de Bourg


-> Zürich – 17, Kuttelgasse


Sources
Ladurée
Rue 89
Wikipédia


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Ouverture d’un Buddha Bar à Genève

Un Little Buddha Bar vient d’ouvrir à la place de l’ancien marchand de tapis Persia, fermé il y a deux ans. Un lieu stratégique situé entre les banques, le Grand Théâtre et l’Université.

L’établissement occupe 800 m2 sur deux niveaux – au rez-de-chaussée, un restaurant de 100 places et au sous-sol, un lounge bar avec DJ live (Allan Davis, DJ résident présent tous les soirs.)

Enfin un restaurant/bar ouvert le dimanche, c’est tellement rare à Genève!

Je vous ferai bientôt part de mes impressions sur ce nouvel endroit zen et sur ses cocktails

Ouvert 7 jours sur 7 – de 12h à 02h
Place Neuve
Rue Jean-François Bartholoni 10 – 1204 Genève

Carte des sushis
Carte du déjeuner
Carte du dîner


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FREITAG ne se porte pas que le vendredi !

Les suisses trentenaires connaissent tous FREITAG. Nous en portons ou avons des connaissances « fans absolus ». Je pense que la caractéristique principale de cette marque suisse est son pouvoir de rendre accros ses consommateurs. En effet, une personne qui aime FREITAG ne porte plus autre chose… c’est frappant ! Un grand coup marketing !

Retour aux origines

La marque est créée en 1993, à Zürich par Daniel et Markus Freitag (ils n’ont pas été chercher très loin le nom de leur griffe !) Ces deux frères, tous deux graphistes, sont partis de l’idée que tout bon zürichois (habitant de Zürich) qui se respecte se déplace à vélo et que le meilleur sac pour cela est le messenger (sac utilisé par les livreurs à vélo). Ils souhaitaient un sac solide, fonctionnel et imperméable (eh oui, on est en Suisse !) et ne le trouvaient pas dans le commerce.

Markus et Daniel Freitag

Leur premier modèle est découpé dans une bâche de camion car ils trouvaient le patchwork de couleurs intéressant graphiquement. Une ceinture de sécurité usagée de voiture est utilisée comme bandoulière et les coutures sont faites avec une vieille chambre à air de vélo. Les sacs sont toujours fabriqués avec ces matériaux, les airbags ont été ajoutés par la suite.

La fabrication d’un sac à découvrir ici.

Les sacs Freitag sont uniques car aucune bâche ne ressemble à une autre. Ce concept a fait le succès de la marque. De plus, les sacs sont toujours produits en Suisse (sauf la couture qui peut être faite en Suisse, en France, au Portugal ou en Tunisie) ;  ce qui fait le bonheur des consommateurs sensibles à la planète.

Shopping bag

Quelques chiffres

  • 80 collaborateurs
  • 40 modèles de sacs pour hommes et femmes
  • 3050 magasins dans le monde entier qui commercialisent la marque
  • 5 magasins FREITAG à Berlin, Davos, Hambourg, Cologne et Zürich
  • 200 tonnes de bâche de camion (=50 km de camions) par année
  • 75000 chambres à air de vélo par année
  • 25 000 ceintures de sécurité par année
  • la croissance du chiffre d’affaires se maintient au-dessus de 10%

Magasin à Zürich

Un FREITAG sur mesure

L’application F-Cut permet de dessiner son propre sac.

Nouveauté 2010

Après 17 années de concept inchangé, Freitag innove et crée «Freitag Reference» est une nouvelle gamme de sacs.

 

Sac de voyage - R502 - Gris

Pascal Dulex, responsable de la communication explique le changement de cap «… ces dernières années, les ventes n’ont cessé d’évoluer. Cette nouvelle ligne est plutôt une manière d’assurer notre développement. Et puis aussi une manière d’offrir quelque chose d’inédit, et peut-être plus adapté aux besoins de nos fidèles clients qui ont grandi avec nos sacs.»

Les formes sont inspirées des sacs en cuir patinés que portaient les messagers militaires à cheval durant le 19e siècle. Tous monochromes, les modèles sont toujours réalisés avec des bâches, mais les critères visuelle et le lavage sont plus stricts. L’intérieur est doublé avec de la toile de lin.

De plus, grande innovation chez Freitag, il y aura pour cette gamme deux collections par année. La première est sortie au mois de septembre (prix entre CHF 140 et CHF 560)

En savoir plus
Site officiel
Gamme Référence
Online shop

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Willow Smith – baby fashionista ou mini-Rihanna ?

Willow Smith est née le 31 octobre 2000, elle fêtera donc dans quelques jours ses 10 ans. A cet âge, elle a déjà bien entamé sa carrière d’actrice et de chanteuse. Il faut aussi dire qu’elle a des parents qui sont derrière elle. Son papa, Will Smith et sa maman, Jada Pinkett Smith suivent de près sa carrière. Alors que la plupart des célébrités protègent leurs enfants du showbiz, Will Smith et Jada Pinkett Smith ont mis leurs enfants très tôt sur le devant de la scène.

Jada Pinkett Smith

Elle débute sa carrière très jeune, comme actrice à l’âge de 7 ans. Elle joue aux côtés de son père en 2007 dans le film Je suis une légende.

Will Smith et sa fille Willow dans le film "Je suis une légende"

Cette année, elle signe un contrat avec le label de Jay-Z, RocNation. Son premier titre « Whip my hair » est sorti ce mois. Sa voix et son style rappellent Rihanna.

http://www.dailymotion.com/video/xf9loz_willow-smith-whip-my-hair-official_music

Interview de Willow par MTV News BMF

Elle y explique le sens de sa chanson: « Cela signifie n’ayez pas peur d’être vous-même et ne laissez personne vous dire que c’est faux. Parce que la chose la plus importante, c’est vous. »

Ses looks

La petite Willow se distingue surtout pour ces looks. Chacune de ses apparitions est une surprise.

 

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Site de Willow

 

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Une blogueuse prévoyante est une blogueuse bien équipée

Je suis certaine que vous êtes comme moi… mes idées d’articles s’envolent aussitôt si je ne les écris pas.

Et comment faire lorsque l’idée arrive sous la douche?

Ils existent des personnes « bizarres » qui ont pensé à cela… et ont créé un bloc-notes imperméable, eh si!

AquaNotes

Il s’agit d’un société américaine, Calmar Consulting Corporation, qui commercialise ces petites merveilles!

La vidéo vaut le détour, j’aime bien le côté amateur, le bruit de la douche en arrière-plan!

Le bloc coûte $ 6.99 et $ 27.95 les 5 – on fait une commande groupée les filles??!!

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Site officiel

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Sac Chanel Printemps été 2011

Un véritable coup de coeur pour un sac Chanel aperçu lors des derniers défilés prêt-à-porter printemps-été 2011.

Une petite merveille… une grande pochette matelassée, anthracite avec comme particularité le dessus du sac roulé qui permet de le porter facilement. J’aime bien l’idée de « maltraiter » un sac Chanel en le roulant, de détruire cette image lisse du sac matelassé de légende!

Il sera vendu en boutique dès le mois de mars 2011.

 

Merci Karl!

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Mais il est où le soleil? A Genève, évidemment!

La marque belge « Mais il est où le soleil » a organisé le 16 octobre un défilé à l’Uptown de Genève pour présenter sa nouvelle collection. Le thème de la soirée était le cirque. J’ai trouvé cet évènement magnifique et vous le fait partager. Je remercie Nathalie pour ces belles photos.

 

Boutique à la Grand-Rue 15, au coeur de la vieille-ville de Genève

Quelques mots sur la marque belge

  • Création en 1998 par Laurence Everard, comédienne de formation et responsable marketing. Elle s’associe avec la styliste Val Pollet.

«J’avais envie d’avoir un produit et j’avais envie qu’il soit fabriqué en Inde,  et plus particulièrement au Rajasthan !  Ce pays permettait d’avoir accès à des  techniques de broderies et d’impressions  qui ne sont plus utilisées en Europe.  L’accueil enthousiaste et chaleureux  d’un fabriquant local a fini par nous  convaincre que l’idée était excellente.  L’histoire commence là !» explique Laurence Everard.

Laurence Everard

Val Pollet

  • Laurence Everard lance tout d’abord une gamme de foulards colorés dessinés par Val Pollet, après avoir effectué une étude de marché qui révélait que les boutiques de prêt-à-porter moyen de gamme recherchaient une marque d’accessoires créative, à prix abordables.
  • Mais les foulards ne suffisent plus aux envies des deux femmes. Val Pollet dessine alors une ligne entre l’accessoire et le vêtement – naissance de la griffe « Mais il est où le soleil? »

«Autant j’avais pris le temps de réfléchir  pour le lancement de la marque de  foulards, autant pour lancer notre propre  marque de prêt-à-porter, j’ai suivi mon intuition. Mais il est où le Soleil? voit le jour !» s’exclame Val Pollet.

  • Début 2000, la mode est à la superposition de matières. La marque se lance dans cette tendance.
  • Elle offre des tailles allant du 36 au 46.
  • Le premier magasin ouvre à la Place du Châtelain à Bruxelles, puis un deuxième magasin ouvre à Anvers.
  • En 2008, l’enseigne ouvre un magasin à Paris.
  • Le 10 juillet 2009, en partenariat avec Caroline Attard-Zullo, la griffe ouvre un « Concept Store » en vieille-ville de Genève.

 

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Anne Sofie Johansson – number 11

Le diable s’habille en Prada ; le monde en Hennes & Mauritz.

Fashion University 2009

 

 

Ann Sofie Johansson est née dans les années 60 en Suède. Depuis avril 2008, elle occupe le poste de directrice du design chez H&M. La place était occupé depuis 20 ans par Margareta va den Bosch.

Après des études d’art et d’archéologie, elle est engagée chez H&M en 1989. «Je voulais être peintre mais je me suis rendue compte que je n’étais pas assez douée et c’est tout naturellement que je me suis tournée vers la mode.» Durant vingt ans, elle y a gravit les échelons jusqu’au sommet. Sur cette vidéo, une journaliste de Teen Vogue questionne A.S. Johansson sur son enfance, des études, les débuts de sa carrière,etc.

Anna Wintour dit qu’elle est la deuxième personne la plus importante de la mode mondiale (mais qui est donc la 1ère ?!). Cette affirmation vient du fait qu’aucune mode ne doit pouvoir passer à travers les mailles des filets des stylistes de H&M. Pour ce faire, Ann Sofie Johansson dirige une importante brigade (120 stylistes et modélistes) qui traquent les nouvelles tendances – décryptage intensif des défilés, prise de température des places hype du monde, le but étant d’imaginer des produits en adéquation parfaite avec l’air du temps qui soient à la fois rentables et successful. Les habits restent rarement plus de 3 ou 4 semaines en rayon, les stylistes créent donc des nouveautés à flux tendu.

«Nous scrutons les dernières tendances partout: sur internet, dans la rue et les défilés, ou en observant les rock stars», confie Ann Sofie Johansson. Ses stylistes préférés sont Isabel Marant et Phoebe Philo.

Ce qu’elle préfère, c’est travailler avec ses troupes et imaginer ce que femmes, hommes et enfants vont porter la saison prochaine. «Je ne dessine plus, mais je vois tout.» H&M dispose de plusieurs groupes de stylistes – un groupe pour les 15-17 ans, un groupe pour les femmes de 40 ans, etc.

Margareta van den Bosch, la pionnière, puis Ann Sofie Johansson ont signé plusieurs collaborations avec des stylistes reconnus (Karl Lagerfeld, Viktor & Rolf, Roberto Cavalli, Stella McCartney), ce qui se nomme du «masstige» (allier noms de prestige et marque de grande distribution). Cette technique marketing permet de faire parler de la marque sans investir dans la publicité. Un publicitaire a estimé que pour obtenir un impact équivalent à la collaboration entre Karl Lagerfeld / H&M, il aurait fallu dépenser au moins 4 millions d’euros en publicité diverse. Personne en sait combien a touché Karl… !

Cela est performant… combien d’articles sont parus cette année pour annoncer le dernier contrat signé avec Alber Elbaz (directeur artistique chez Lanvin). La mini-collection dessinée par Alber Elbaz pour H&M sera révélée le 2 novembre avec la sortie d’une vidéo de campagne. Des photos de cette collection ont déjà été révélées… la campagne, shootée par David Sims, met en scène les mannequins Hannelore Knuts, Simon Nessman et Natasha Poly portant des robes asymétriques et fleuries, des manches bouillonnées, des minaudières aux accessoires XXL.

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Historique de la société

Création –

H&M a été créée par Erling Persson en 1947. L’idée de vendre des vêtements à bas prix en grande quantité lui vient des USA. Il ouvre à Västeras (nord de la Suède) une première boutique nommée «Hennes» («Pour elle») car on y vendait que des vêtements pour femmes.

En 1968, lorsqu’il voulut s’implanter à Stockholm, Erling Persson racheta un magasin d’armes et d’articles de chasse «Mauritz Widforss» qui s’accompagna du rachat du stock de vêtements pour hommes. Ce fut la naissance de la gamme pour hommes et du nouveau nom «Hennes & Mauritz». Dans les années 70, un département enfants voit le jour.

H&M est toujours une affaire de famille, en effet, le fils d’Erling, Stefan Persson occupe la fonction de président exécutif du conseil d’administration depuis 1998, après avoir été PDG du groupe dès 1990 (il possède 36,8% des actions). C’est le petit-fils, Karl-Johan, qui préside le groupe actuellement. La fortune de la famille Persson est estimée à 13,7 millions d’euros (deuxième fortune de Suède derrière Ingvar Kamprad, fondateur d’Ikea)

En  2007, l’entreprise passe un accord avec Electronic Arts – la marque apparaît dans le kit d’extension du jeux Les Sims 2: H&M Fashion.

La même année, H&M lance une nouvelle chaîne de magasins appelés COS (Collection of Style), ligne de produits haut de gamme.

– Fabrication –

Elle ne possède pas d’usine de fabrication mais travaille avec 700 fournisseurs indépendants. 60% de la production est réalisée en Asie et le reste en Europe.

Implantation –

Aujourd’hui, H&M est présent dans 37 pays (2000 points de vente). Tous les 2-3 ans, le design intérieur des magasins est modernisé. L’enseigne n’achète jamais les emplacements, mais les loue, ce qui évite l’immobilisation de capitaux.

Collaborateurs –

76’000 collaborateurs, plus de 100 stylistes, 60 modélistes, 100 acheteurs, 16 bureaux de production à travers le monde (responsables de détails pratiques).

Marché –

L’Allemagne est le plus grand marché. Suivi de la Grande-Bretagne et de la Suède.

– Business model –

La société ne fonctionne pas selon le système de franchises. Tous les magasins H&M sont donc gérés par des employés de la société, sauf à Dubaï et au Koweït (franchisés depuis 2006).

20 bureaux nationaux représentent des relais locaux du siège social basé à Stockholm.

La maîtrise parfaite de la chaine de production fait le succès de la marque.

Pour réduire les coûts, le nombre d’intermédiaires est réduit au maximum et les achats se font en grandes quantités.

De plus, tous les pays reçoivent les mêmes collections ce qui permet de réduire encore les coûts.

– VPC –

La vente par correspondance est disponible en Suède, au Danemark, en Finlande, en Norvège, aux Pays-Bas, en Allemagne et en Autriche.

– CA 2009 –

118’697 millions de couronnes suédoises (17’270 millions de francs suisses / 12’787 millions d’euros)

– Croissance –

10 à 15% de nouveaux magasins par an ce qui équivaut à la création de 6000 à 7000 nouveaux emplois par année. Le recrutement se fait localement.

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En Suisse, H&M a ouvert le premier magasin en 1978. J’avais une année et ma maman achetait une grande partie de mes habits chez eux, je m’en souviens encore!

 

Sources
24heures
Be
Capital
hm.com
Puretrend
Teen Vogue

 

 

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Comptoir des cotonniers – ouverture à Genève

La marque française créée en 1995 ouvre enfin une boutique à Genève.

Nouvelle boutique - rue de la Fontaine 7

Auparavant, pour acheter des modèles de la marque, nous devions nous contenter du choix restreint du petit corner chez Globus. Dorénavant, la marque dispose d’une grande boutique aux pieds de la vieille ville.

Ma sélection

Look I love mon cuir

 

Look Le long du canal

Look Mon bombardier

La boutique a ouvert cette semaine et propose encore des articles soldés à – 40% !

Le succès du CDC, une idée de génie du couple fondateur, Tony Elicha et sa femme Georgette, basé sur une communication hors norme. Des mères et leurs filles inconnues, habillées par la marque et shootées ensemble évoquent la complicité d’un moment shopping avec sa maman… cela parle à chacune d’entre nous !

Campagne 2008

Campagne 2008

Campagne 2009

Campagne 2009

Campagne 2010

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Site officiel
Blog officiel
Film des coulisses de la dernière campagne pub
Adresse boutique – rue de la Fontaine 7, Genève


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Booties – what you say ?

« Booties » désignent un mélange entre des boots (bottes courtes) et des sandales ou, vulgairement, une bottine avec un trou à l’avant.

Ces chaussures ne sont pas facile à porter… attention les dérapages sont fréquents!

Elles s’accordent avec une jupe courte, des mini shorts ou un slim.

En Suisse, elles ne peuvent se porter que 2 semaines par année, durée de l’entre-saison. Effectivement, il doit faire assez chaud pour ne pas geler ses orteils, mais assez frais pour ne pas transpirer. Il est donc déconseillé d’y investir une somme démesurée…

Ou peut-être envisager de porter des chaussettes avec ces magnifiques Louboutin… !

Modèle "Let me tell you" (printemps/été 2010)

Quelques fashionistas maîtrisant parfaitement les booties…

Victoria Beckham

Jessica Alba

Fearne Cotton - présentatrice anglaise

Enfin, les chiens ont aussi leurs booties à porter sur neige!

Dog booties

Classé dans:Voc'mode,

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